reteta blat pizza pufos
Vezi reteta video:
Orice pizza incepte cu blatul pentru pizza. Se poate face mai subtire si crocant, sau mai gros si pufos.
Ingrediente:
GFina 500 g
Zahar 1 lingurita
Sare 2 lingurite
Drojdie instant 7 g
Apa calda 300 ml
Ulei de masline 2 lingurite
Ingrediente pentru sos:
Rosii in bulion 400 g
Sare 1 lingurita
Ulei de masline 2 lingurite
Busuioc proaspat 4 frunze
Mod de preparare:
Se tin toate ingredientele la temperatura camerei pentru cateva ore. Faina cernuta se amesteca cu sarea si drojdia uscata.
Se adauga treptat cate 50 ml apa calduta pentru ca aluatul sa se formeze incet.
Dupa ce s-a incorporat apa se adauga uleiul de masline.
Aluatul se lasa la dospit pentru 1 ora sau pana isi dubleaza volumul.
Pentru un aluat mai pufos, se lasa aluatul sa dospeasca mai mult timp, iar pentru un aluat mai crocant, se intinde aluatul mai subtire si se coace pe piatra de pizza.
Aluatul se poate folosi acum, sau se poate pastra in frigider. Se unge cu ulei si se acopera cu folie alimentara. Se scoate din frigider aluatul cu 1 ora inainte de a prepara pizza.
Dupa ce aluatul a dospit, se apasa usor pentru a scoate aerul, se pune pe masa si se imparte in 4 bucati.
Sosul de pizza se prepara din rosii in bulion, sare, ulei de masline si busuioc proaspat.
Se pun toate ingredientele intr-un bol si se paseaza la blender.
Se poate folosi aluatul pentru a face diverse pizza. Se intinde aluatul cu un sucitor si se pune pe tava de pizza sau pe piatra de pizza. Se poate presara faina de porumb pe tava pentru a face blatul de pizza mai crocant.
Se poate folosi aluatul pentru a face diverse pizza. Se intinde aluatul cu un sucitor si se pune pe tava de pizza sau pe piatra de pizza. Se poate presara faina de porumb pe tava pentru a face blatul de pizza mai crocant. Piatra de pizza trebuie sa fie preincalzita in cuptor la 220 grade. Se adauga sosul de rosii si ingredientele preferate.
Se coace la cuptor preincalzit la 220 grade pentru 10-12 minute, pana cand marginile devin aurii si crocante.
Pofta buna!
