prajitura cu mere
Vezi reteta video:
Prajitura cu mere este un desert clasic, simplu si delicios, indragit pentru aroma sa reconfortanta si textura frageda. Se prepara dintr-un aluat pufos sau fraged, peste care se adauga mere rase sau feliate, amestecate adesea cu scortisoara, zahar si uneori nuci sau stafide. La coacere, merele se inmoaie si elibereaza sucul lor dulce-acrisor, care se combina perfect cu aluatul copt. Este o prajitura ideala pentru toamna, dar merge de minune in orice sezon, servita calda sau rece, simpla sau pudrata cu zahar, ori alaturi de o lingura de frisca sau inghetata de vanilie.
Ingrediente pentru prajitura:
Oua 5 buc
Zahar 250 g
Faina 300 g
Mere 4 buc
Ingrediente pentru sirop:
Zahar 10 linguri
Apa 12 linguri
Unt 125 g
Cacao 3 linguri
Esenta de rom
Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma cu putina sare.
Se adauga galbenusurile unul cate unul.
Se adauga zaharul si se amesteca pana se topeste.
Merele se curata de coaja, se rad pe razatoarea mare, se storc putin de zeama, si se adauga in compozitie amestecand usor de jos in sus.
Faina se cerne si se adauga putin cate putin impreuna cu praful de copt.
Se toarna compozitia in tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru 20 minute la 180 grade si pe urma 20 minute la 170 grade.
Dupa ce s-a racit putin se taie romburi sau patrate.
Siropul se prepara din apa, zahar, unt, cacao si esenta de rom.
Se pune apa la fiert si se adauga zaharul.
Cand s-a topit zaharul se adauga untul.
La sfarsit se adauga cacaoa si esenta de rom.
Se insiropeaza prajitura cu siropul fierbinte.
Pofta buna!
