placinta cu branza si smantana
Vezi reteta video:
Placinta cu brânza si smântâna este un desert traditional Romanesc, apreciat pentru gustul sau bogat si textura fina. Se prepara din foi fragede sau foi de placinta subtiri, umplute cu un amestec cremos de branza dulce de vaci, oua, zahar si smântana. Uneori se adauga
si coaja de lamaie rasa sau stafide pentru un plus de aroma. Dupa coacere, placinta capata o crusta aurie si usor crocanta la exterior, iar interiorul ramane moale, pufos si parfumat.
Se serveste calda sau rece, simpla ori pudrata cu zahar, fiind un desert de casa gustos, perfect pentru orice moment al zilei.
Ingrediente:
1 pachet foi de placinta
ulei, zahar pudra vanilat
Ingrediente pentru branza:
Branza de vaci 1 kg
Oua 5 buc
Zahar 6 linguri
Zahar vanilat 2 plicuri
Ingrediente pentru smantana:
Smantana 700 g
Oua 4 buc
Zahar 4 linguri
Mod de preparare:
Branza de vaci se amesteca cu 6 oua, 4 linguri de zahar si cu zaharul vanilat.
Se poat adauga in branza stafide sau coaja rasa de lamaie.
Smantana se amesteca cu 4 oua si 4 linguri de zahar.
Se iau patru foi de placinta, se unge fiecare foaie cu ulei si se pun toate una peste cealalta.
Se pune branza pe o parte si se face rulou. Se fac trei rulouri cu branza.
Se unge o tava pentru cuptor cu unt. Tava trebuie sa fie inalta ca sa incapa rulourile si smantana. Se pun rulourile cu branza in tava si peste se toarna compozitia de smantana.
Se inteapa placinta cu furculita din loc in loc pentru ca sa nu se umpfle la cuptor. Se pune tava in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 1 ora.
Cand se scoate din cuptor, se tine acoperita cu un prosop pentru 30 minute.
Se taie placinta cu grija sa nu se rupa si se presara cu zahar pudra vanilat.
Pofta buna!
