pipote de pui cu smantana
Vezi reteta video:
Pipote cu smantana este un fel de mancare traditional, care consta în pipote de pui gatite intr-un sos cremos de smantana, iar rezultatul este o combinatie savuroasa de arome si texturi.
Ingrediente:
Pipote de pui 1 kg
Unt 100 g
Smantana de gatit 250 g
Ceapa 3 buc
Ulei 30 ml
Apa 1 litru
Usturoi 3 catei
Galbenus de ou 1 buc
Mod de preparare:
Ceapa se taie pestisori si se caleste in ulei pentru 2 minute sau pana devine transparenta.
Se adauga pipotele curatate si spalate si se calesc impreuna cu ceapa pentru 10 minute.
Se adauga apa si se lasa sa fiarba la foc potrivit pentru 1 ora, sau pana cand pipotele sunt gatite complet.
Cand sunt fierte bine pipotele, se scurge zeama de la fiert si se pastreaza intr-un castron.
Se pune untul la topit si se caleste usturoiul doar pana cand incepe sa miroasa.
Se adauga smantana de gatit, putin cate putin, si se incorporeaza si galbenusul de ou. Se adauga sare si piper alb dupa gust. Sosul se poate subtia cu zeama de la fiert.
Se adauga pipotele fierte in sos si se amesteca bine.
Se pot servi alaturi de mamaliga sau cartofi piure.
Pofta buna!
