pate de ficat de pui
Vezi reteta video:
Pateul de ficat de pui este un preparat culinar delicios si popular.Acesta este facut din ficat de pui, grasime, condimente si alte ingrediente, toate macinate si amestecate impreuna pentru a forma o pasta fina si delicioasa. Pateul de ficat de pui poate fi servit pe felii de paine prajita sau ca umplutura pentru sandvisuri si aperitive.
Ingrediente:
Ficat de pui 500 g
Ceapa alba 3 buc
Unt pentru prajit 100 g
Unt moale pentru spuma 100 g
Crema de branza (optional) 100 g
Sare
Piper
Mod de preparare:
Ceapa se curata si se taie pestisori. Ficatul de pui se curata si se spala bine. Se caleste ceapa taiata pestisori in unt.
Cand devine aurie se adauga ficatul de pui.
Se calesc ficateii de pui impreuna cu ceapa pentru 8-10 minute amestecand frecvent, pana cand ficatul se rumeneste putin.
Se poate adauga coniac. Se adauga coniacul in tigaie si se lasa sa fiarba cateva secunde pentru a elimina alcoolul. Se ia tigaia de pe foc si se pune sare si pier. Se lasa tigaia sa se raceasca pana ajunge la temperatura camerei.
Se paseaza cu blenderul ficatul de pui calit cu ceapa pana devine o pasta fina.
Se bate untul spuma cu mixerul si se adauga treptat cate o lingura de ficat pasat. Se mai poate adauga crema de branza sau smantana lichida pentru ca pateul sa devina mai cremos.
Se pastreaza pateul de ficat la frigider pentru cateva ore inainte da a fi servit.
Pofta buna!
