oua umplute cu pate
Vezi reteta video:
Ouale umplute cu pate sunt un aperitiv clasic, rafinat si foarte gustos, potrivit pentru orice masa festiva sau ocazie speciala. Se prepara din oua fierte tari, taiate in jumatati, ale caror galbenusuri sunt amestecate cu pate fin (de obicei de ficat), mustar, unt si condimente, rezultand o crema catifelata si aromata. Compozitia se pune inapoi in jumatatile de albus, fie cu lingurita, fie cu un pos pentru un aspect elegant.
Se serveste rece, adesea decorat cu verdeata proaspata, boabe de piper, masline sau maioneza, oferind un contrast placut de texturi si arome.
Ingrediente:
Oua 5 buc
Pate 150 g
Maioneza 4 lingurite
Smantana 4 linguri
Mod de preparare:
Se fierb ouale in apa cu sare, minim 10 minute pentru ca albusul si galbenusul sa fie tari. In acest timp se prepara maioneza.
Dupa ce s-au racit, ouale se curata si se taie in jumatate pe lung. Se scoate cu grija galbenusul, pentru ca albusul sa nu se rupa. Se inlatura din albus pentru a avea loc mai mult pentru umplutura.
Galbenusurile se faramiteaza cu furculita si se adauga pateul si 2 lingurite maioneza.
Se amesteca bine pana devine o pasta fina.
Se pune crema intr-un posh si se umple fiecare jumate de albus.
Sosul se prepara din 4 linguri smantana si 2 linguri de maioneza.
Ouale umplute se aseaza in farfurie peste sosul de maioneza si smantana. Ouale umplute se pot orna cu o maslina sau cu o frunza de patrunjel.
Pofta buna!
