cotlet de miel in crusta si ierburi aromatice
Vezi reteta video:
Cotletul de miel in crusta cu ierburi aromatice este o alegere rafinata pentru mesele speciale. Carnea frageda si suculenta a mielului este acoperita cu un strat crocant de pesmet amestecat cu ierburi proaspete precum rozmarin, cimbru si patrunjel, care ii confera o aroma intensa si persistenta. Crusta aurie si crocanta pastreaza suculenta carnii in interior, oferind un contrast perfect între texturile crocante si delicate ale mielului. Se poate servi cu garnituri simple, cum ar fi legume la cuptor sau piure de cartofi, pentru a evidentia savoarea naturala a mielului si aroma ierburilor.
Ingrediente:
Cotlet de miel 500 g
Pesmet panko 100 g
Unt 30 g
Ulei de masline 50 ml
Mustar 4 lingurite
Sare si piper
Usturoi 1 catel
Patrunjel verde
Cimbru, oregano, rozmarin
Mod de preparare:
Pesmetul panko se amesteca cu patrunjel verde, cimbru, oregano, sare, piper, usturoi pisat si doua lingurite de mustar.
Se topeste untul in tigaie si se adauga uleiul de masline. Cotletul de miel se prajeste in unt pe toate partile. Se adauga si o frunza de rozmarin in tigaie
Se adauga si o frunza de rozmarin in tigaie.
Se scoate pe farfurie si se lasa sa se racesca 10 minute.
Se unge cotletul de miel cu mustar si se da prin amestecul de panko.
Se unge tava de cuptor cu ulei, se adauga cotletul de miel si doua frunze de rozmarin.
Se da la cuptor pentru 20 minute la 180 grade.
Se taie fiecare cotlet si se serveste cu piure de cartofi.
Pofta buna!
