Ciorba de coaste de porc afumate
Vezi reteta video:
Ciorba de coaste este o delicioasa ciorba traditionala in bucataria romaneasca, preparata in special cu coaste de porc.
Ingrediente:
Coaste de porc afumate 600 g
Telina 1 buc
Pastarnac 1 buc
Morcov 1 buc
Cartofi 2 buc
Ceapa 2 buc
Zarzavat de casa 130 g
Sare, ulei
Bors cimbrisor 500 ml
Patrunjel verde
Apa 1.5 litri
Mod de preparare:
Zarzavatul se curata, se spala si se taie marunt. Se calesc coastele de porc pentru cateva minute.
Se adauga ceapa si se calesc impreuna pentru 3 minute.
Se adauga morcovul, pastarnacul si telina. Se calesc toate pentru 5-6 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie.
Se adauga apa si cartofii taiati in bucati potrivite si se lasa sa fiarba la foc mic pentru 30 minute sau pana cand carnea si legumele sunt fierte.
Se adauga zarzavat de casa sau 1 lingura bulion.
Borsul se fierbe si se adauga in ciorba. Se mai lasa sa dea un clocot. La sfarsit se adauga sarea si patrunjelul tocat fin.
Se serveste cu smantana si ardei iute.
Pofta buna!
