biban de mare cu legume la cuptor
Vezi reteta video:
Bibanul de mare este un peste de apa sarata, cunoscut pentru carnea sa delicata si gustul sau usor dulceag. Carnea bibanului de mare este apreciata pentru gustul sau delicat si consistenta sa suculenta. Este adesea pregatit prin diverse metode culinare, cum ar fi prajit, copt, gratar sau aburit.
Ingrediente pentru marinat pestele:
Boia de ardei dulce 1 lingurita
Sare 1 lingurita
Pipier 1 lingurita
Oregano 1 lingurita
Patrunjel verde
Usturoi 4 catei
Ulei de susan 4 linguri
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Ingrediente garnitura:
Rosii cherry 200 g
Ardei gras 2
Ceapa rosie 1 buc
Sare
Piper
Ulei
Lamaie 1 buc
Mod de preparare:
Pentru marinata se amesteca uleiul de susan cu uleiul de floarea soareleui. Separat se amesteca boiaua dulce, sarea, piperul, oregano, usturoiul pisat, si patrunjelul verde. Se adauga cate putin din amestecul de ulei si se amesteca pana devine o pasta.
Pestele se curata, se spala bine si se sterge de apa cu un servetel de bucatarie. Bibanul de mare se cresteaza pe ambele parti si se unge cu marinata bine pe afara cat si in interior.
Se taie ardeiul gras si ceapa rosie in bucati nu prea mici. Se pun intr-un vas si se adauga si rosile cherry.
Legumele se amesteca cu sare, piper si ulei.
Tava de cuptor se acopera cu folie de aluminiu si se unge cu amestecul de ulei. Se pune pestele marinat in tava pe cateva felii de lamaie. Se da la cuptor pentru 25 min la 200 grade.
Se scoate tava din cuptor si se intoarce pestele cu partea de sus in jos.
Acum se pun si legumele in tava pe langa peste.
Se unge iar pestele cu amestecul de ulei. Se mai da iar la cuptor pentru 25 min la 200 grade sau pana cand pestele e putin rumenit sau pana cand carnea devine alba si se desface usor cu furculita.
Se serveste cu legume si cu lamaie.
Pofta buna!
