Mamaliga cremoasa cu lapte si unt
Vezi reteta video:
Mamaliga este un preparat traditional romanesc, simplu si hranitor, obtinut prin fierberea fainii de porumb in apa cu sare, pana cand capata o consistenta groasa si omogena. Este considerata una dintre cele mai vechi si emblematice mancaruri ale bucatariei romanesti.
Are o culoare galben-aurie, o textura moale sau mai ferma (in functie de proportia de apa si faina),si un gust usor dulceag datorat porumbului. Se serveste adesea ca garnitura langa branza, smantana, sarmale, peste prajit, tochituri sau oua ochiuri.
In forma ei mai tare, poate fi taiata felii, iar cand este moale, se consuma cu lingura. Mamaliga reprezinta nu doar o mancare, ci si un simbol al simplitatii si autenticitatii bucatariei rurale romanesti.
Ingrediente:
Apa 400 ml
Lapte 400 ml
Unt 50 g
Sare 1 lingurita
Malai 16 linguri
Mod de preparare:
Se pun apa si cu lapte la fiert.
Cand incepe sa fiarba se adauga untul si sarea.
Se adauga malaiul putin cate putin si se amesteca cu telul.
Cand incepe sa fiarba se amesteca cu lingura de lemn si se lasa sa fiarba la foc mic cam 5 minute.
Pofta buna!
